自由煮: Father's day 2013

父親節.... 多時由我煮理!

因為父親較喜歡食西式, 而我較善長西式口味!


原本的主菜是4人份的羊扒,

但突然加多3,4個人, 又有小朋友....於是豬肋骨是主菜!

醃料有蜜糖, 茄汁, 麻油, 八角, 蒜蓉及芝麻....

與豬肋骨放入錫紙袋內封口, 放入雪櫃過夜.

慢火焗45分鐘, 中斷時間反轉肋骨, 至表明呈小許焦褐色.

一條豬肋骨有12條骨.  餐廳要二百元才有交易!  現在只是七十多元!

原本的菜式沒有預算有小朋友, 臨時加個粟米肉粒比小朋友撈飯!

醬汁是用粟米攪拌而成, 並不是罐頭湯!

芝士焗西蘭花, 西蘭花用鹽水(加小許糖)滾一滾, 放芝士在西蘭花表面中火快焗.

羊扒及一口和牛.

其實還有湯及前菜, 分別是西式青豆湯及三文魚小點.  不過忙著弄主菜時沒有拍照!