自由煮: 意式茄汁肉丸飯盒

是次上載相片特別醒神, 因為用新玩具來拍照, 那玩具不是新出品.  雖然已是幾個月之前嘅事lu~

事關舊"傻瓜"機用了超過5年, 個電池傻傻地!  鏡頭又傻傻地!!!!  買過都舊電要幾百蚊亦可能吾出添!!!  重要個鏡頭可能捱吾倒幾耐.....

其實我原本買開high end電子產品, 不過之前講過苦學之後價值觀不同了!  又覺得傻瓜吾洗太high end.  原本諗住平平地在團購買一千蚊以下的cheap cheap機.  但又吾夠用!  買了吾等洗的東西等於浪費!


我須要廣角, 多zoom, 微距, 高清, video及反應快快快!  一些較有名氣品牌都要3千多元.  總之, 宜家買了架Hi-speed cam, 是雙核心的.  原價2980, 宜家行貨吾洗二千蚊!   重係白色body!  覺得很超值囉!!!!!  所以今回影得很開心!!!!!

意式茄汁肉丸

材料:
1 盒      車里茄
15蚊     免治牛肉
1/2個    洋蔥切碎
1 瓣       蒜頭
1湯匙   茄汁
3湯匙   麵包糠
1湯匙   紅酒醋
1 撮      羅勒
適量      鹽, 黑椒

先做肉丸製法.....

i. 免治牛肉, 加入麵包糠, 加入半份洋蔥碎, 羅勒葉碎鹽及黑椒. 攪拌.

ii. 搓成牛肉球, 放入雪櫃30-45分鐘定形.

iii.  之後輕輕煎香牛肉球表面


意式蕃茄汁.....

1.  將車里茄1開4分, 待用.
2. 切碎蒜頭, 餘下洋蔥碎.  慢火用油炒至軟身, 加入#1炒一會, 再加入小量水煮稔車里茄.
3. 剩起部份車里茄
4. 用攪拌器攪暈#2成糊狀.
5. 將車里茄入#4入內
6. 加入羅勒葉切絲
7. 最好加入麵粉水增加厚度 

將醬汁加入牛肉球煮滾便成.

在公司"丁"完之後變成咁!