直子煮意 : Chocolate Trifle

直子在新地方未出過甜品blog, 一於出個我很喜歡的Chocolate Trifle啦!

Trifle中文是甜品三重奏?  通常是一層海綿蛋糕, 一層醬料(朱古力或果肉)及一層忌廉.  

我一向很喜歡做trifle, 是因為睇外國美食節目, 那些外國人做trifle到試食個樣時, 都表現得口感好軟綿綿, 很滋味, 又有一層層的視覺效果.  好似好精彩咁!  但香港好似好小有, 其實我未見過!

材料（6份)

冷水                   1 3/4杯

可可粉                  1湯匙

牛油，切碎            40克

砂糖                       1/2杯

粟粉                     1湯匙

雲呢拿香精             1茶匙

  雪利酒，甜酒或白蘭地  2湯匙(optional）

thicken cream         300毫升 

海綿蛋糕     切粒  18厘米

  梨                 2，除核切粒

黑朱古力碎              60G

做法

1.  將水1杯，可可粉，牛油和砂糖，放入小鍋裡，用細火煮4分鐘，攪拌至混和。

  *我想香D ， 用了3湯匙可可粉; 而且1湯匙粟粉較稀薄的 ， 所以用了3湯匙 

2.  將剩餘的水及粟粉攪拌，加入雲呢拿香精，雪利酒 ，再倒入朱古力混合物。增加至中火，攪拌，直到混合物變稠。從火上移開，放涼一會可入雪櫃。

   *夏天要一早做定 ， 最好雪一晚

3.  在中型碗倒入 thicken cream ，用攪拌器攪拌直至企身。

4.  將1至2湯匙朱古力漿倒入6個杯中。跟著是cream，海綿蛋糕及梨。重複這個過程直到杯子填滿。最後洒上朱古力碎。

  *我費事整朱古力碎, 所以用朱古力粉代替算了

如果下次再做, 我會做多d朱古力漿!